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豬排店廚房裡，工作人員忙著炸豬排出餐，用餐時間店裡裡外外擠滿用餐的客人，生意好、老闆更有愛心，這家豬排店平時提供愛心待用餐點給弱勢團體，現在這些免費餐點也要提供給地震災民，以及日以繼夜投入救災的救難隊員。
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張志宏說，「我們的鄉親在那邊受難，來自台灣各地的救災人員，他們也來協助我們台南，我們能夠做的就是提供一些熱食，溫暖他們的身心。」他每天準備200斤牛肉供應上千碗麵和熱湯，甚至在除夕夜放棄和家人團聚，跑到災區煮麵，為辛苦的救難人員打氣，看到災民的苦，店家感同身受，大家有錢出錢有力出力，災難中讓人看見的是滿滿的愛心。
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老闆說店裡原本就有10萬元待用餐經費，現在他只是把社會大眾的愛心再分享給更多人，而且只要是災民或救難人員，不需要任何證明，想吃多少他都免費供應。洪啟順說，「有的災民是慌慌張張的跑出來，連證件連衣服都沒有穿，都沒有帶就跑出來了，哪來的證明？就是寧可有100個不相干的人來吃，但是也不可以讓一個災民沒有飯吃。」
2月6日南台灣強震，讓不少災民無家可歸，救難人員接力救援，各界也紛紛伸出援手，捐錢捐物資，台南有牛肉麵和豬排店老闆發揮善心，免費提供災民和救難人員用餐，而且不需要任何文件證明，因為老闆說，寧可讓100個不相干的人用餐，也絕不能讓任何一個災民沒飯吃。
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同樣想盡一份心力的，還有牛肉麵店老闆張志宏，他看到救難人員在寒夜裡為了搶救受困的災民馬不停蹄，決定每天無限量提供救難人員和災民熱呼呼的湯食，讓他們可以有充足的體力持續救災。
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豬排店老闆洪啟順說，「待用餐的概念是，客人捐錢給我的，所以真正好人是他們才對，我只是負責烹調給他們（災民、救難人員）吃。」
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